三層乳酪慕斯~配方&做法三層乳酪慕斯~配方8吋*2個一.餅乾粉派皮: 奇福餅乾 230g奶油 西裝150g糖 35g1. 餅乾裝入塑膠袋用桿麵碎,加入溶化奶油及糖拌勻。2. 將餅乾屑平均倒入模型酒店經紀內,鋪平壓緊,冷凍備用。二.乳酪慕斯餡軟質乳酪 220g細糖 40g檸檬汁 40g吉利房屋買賣丁 9g冷開水 52g鮮奶油  430g1. 吉利丁與冷開水泡軟備用2. 乳酪隔水加禮服熱,與糖拌溶後加入吉利丁拌溶,最後加入檸檬汁拌勻。3. 鮮奶油打至6分發。4. 先取1/3打發鮮奶油景觀設計與乳酪糊拌勻,再將2/3鮮奶油拌入即為慕斯餡。將慕斯餡用擠花袋擠一圈模抹平。 由中心向外將藍莓醬長灘島130g 擠在慕斯上。在倒入剩餘慕斯餡抹平冷凍 三. 指型蛋糕體全蛋 104g細糖 104g低粉 澎湖民宿 104g1. 蛋黃與1/3細糖拌勻備用2. 蛋白與2/3細糖打發後,取1/3與蛋黃糊拌勻,再將房屋二胎剩餘2/3拌勻3. 將過篩低粉輕輕拌入。4. 麵糊用擠花袋擠兩個釋迦頭,表面撒上糖粉,以上借款火200/下火180°C ,烤8~10分鐘,(烤盤紙上先用慕司模畫上2個圓圈)。 出爐了! 哈哈組合完成 很美辦公室出租味喔!
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馬德鐘

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